ウナギ養殖実証、年90トンに 浜松の下水処理場、生産効率30倍

下水処理場を運営する浜松ウォーターシンフォニー（HWS、浜松市）は20日、ウナギ養殖の実証実験の成果を発表した。水質制御の新技術確立などで、年間90トンを生産できる見通しが立った。生産性向上と脱炭素への寄与を両立し、おいしいウナギを育てる。「半信半疑だったが、本当においしい」（浜松うなぎ販売組合・辻村典彦組合長）。「（浜名湖の高級ブランドウナギ）『でしこ』に引けを取らない」（浜松うなぎ料理専門 …