「木桶仕込み」の文化残したい 掛川・栄醤油醸造が大規模設備投資

1795（寛政7）年創業の老舗蔵元「栄醤油（しょうゆ）醸造」（掛川市横須賀）が、仕込みに使う木桶（きおけ）の新しい蔵への引っ越しと、老朽化した桶の更新を進めている。効率化が重視される昨今の業界にあっ … 47NEWSに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。 すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により 保護されています。