できた！アジの三枚おろし 湖西市で「浜名湖サステナブル食体験 …

湖西市の観光資源などを通して浜名湖や遠州灘の自然環境を学ぶ「浜名湖サステナブル食体験」が9月20、21の両日、同市鷲津の居酒屋「浜名湖食彩わらしべ」で開かれた。21日は子どもたちが魚の三枚おろしやヒラメ丼作りに挑戦した。（築山栄太郎） 市商工会が初めて企画した。同日は市内外から親子連れ7組16人が参加。同店の橋本哲至料理長が技術を習得した津本式「究極の血抜き」を考案した宮崎市の水産会社員・津本光弘 …