掛川市 「木桶仕込み」の文化残したい 掛川・栄醤油醸造が大規模設備投資
1795(寛政7)年創業の老舗蔵元「栄醤油(しょうゆ)醸造」(掛川市横須賀)が、仕込みに使う木桶(きおけ)の新しい蔵への引っ越しと、老朽化した桶の更新を進めている。効率化が重視される昨今の業界にあっ ... 47NEWSに掲載の記事・写真の...
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